心底餘光

++佛心來著的試吃大會++

     由於地點離公司相當近，於是就利用中午用餐時間，衝去讓老闆請吃麻辣鴨血。因為是午餐時間，所以和同行的同事點了一碗紅油炒手及雞湯炒手，之所以沒點紅油炒手，單純只是因為太常吃到只有辣油嗆味的紅油炒手，基於怕踩到地雷的心態，就點了雞湯炒手。

     「紅油炒手」─顧名思義整碗都是紅油，因為不是我點的，再加上餓到忘了拍照，所以沒圖沒真相，雖然如此，我還是有淺嘗一下紅油，有一種椒炒過的香味，至於是什麼椒，其實我搞不清楚，只覺得雖然是紅紅的一層油，但卻沒有以往吃到那種辣油的嗆辣，而是順口再帶點香料炒過的香味。至於炒手，沒有吃到炒手拌著紅油的滋味，就單純以炒手本身，肉餡的調味真是剛剛好，而且相當飽滿，是很實在的炒手，不像坊間許多炒手只吃得到皮，肉餡只有少少鬆鬆的口感。

     「麻辣鴨血」─這道老闆免費奉送的好料，如圖所示，一整碗滿滿的鴨血，由於牆上的價目表寫明「麻辣鴨血」40元，不禁讓我跟同事懷疑老闆是不是送上兩份鴨血的量，還特地問了老闆這只是一份鴨血嗎？40元的麻辣鴨血，這樣也太多塊了吧！

         老闆一直說店才剛開，口味還在調整，所以我們也帶著試吃的心情夾起第一塊鴨血，哇！這哪是還在嘗試調味階段，麻而不嗆、軟而不爛的鴨血，可比麻辣鍋的專業鴨血，一口咬下，還會不小心把蘊藏在鴨血裡的湯汁給噴了出來！除了鴨血好吃之外，看起來超紅的湯頭，還以為會嗆辣地難以入喉，竟然如此順口，甚至有回甘的口感，麻而不辣是我喜歡吃的口味，如果想要感受辣到噴汗的感覺，恐怕要請老闆多加一些辣囉！老闆賣的「麻辣鴨血」為何沒有像坊間一樣辣到噴汗，老闆娘說因為自己是成都人，他們喜歡的辣是吃辣的香氣，而非辣度，所以可以吃到麻、辣的香味，卻沒有令人噴汗的辣度。

         至於「雞湯炒手」，因為麻辣鴨血的味道太重，已經喝不到雞湯的香味，只能吃到炒手的口味，有些可惜。

         另外，店裡還賣一種「麻辣什錦冒菜」，所謂的冒菜，其實就是我們口裡說的「麻辣燙」，在成都稱為「冒菜」；在重慶稱為「麻辣燙」，所以想吃一人份的麻辣鍋，也可以來這裡點幾樣料放到裡面煮唷！

川味饕

時間:應該中午就開始賣了...我也忘了問~很不專業>"<(偷別人的專業文~時間是中午11:00-14:00 下午17:00-20:00 左右)

地點:高雄市前鎮區康定路369號(康定路跟鎮興路交叉口, 面對臨水宮右手邊那間就是了)

電話:0976-348246